水性油墨和油性油墨是两种不同类型的油墨，水性油墨由于其环保的特点现在更加受到市场青睐，油性油墨由于在金属，玻璃等材料上的附着力更好，价格更低，所以依然还有很多厂家在使用。水性油墨和油性油墨的区别如下：
成分不同：水性油墨的基础成分是水，而油性油墨的基础成分是油类（如矿物油、植物油等）。
水性油墨和油性油墨的成分不同，具体的区别如下：
基础成分：水性油墨的基础成分是水，而油性油墨的基础成分是油类（如矿物油、植物油等）。
溶剂：水性油墨使用水作为溶剂，而油性油墨使用有机溶剂（如矿物油、丙酮等）作为溶剂。
墨色颜料：水性油墨使用水性颜料，颜料颗粒较小，易于分散，而油性油墨使用油性颜料，颜料颗粒较大，不易分散。
乳化剂：水性油墨使用乳化剂使颜料和树脂稳定地分散在水中，而油性油墨则不需要乳化剂。
树脂：水性油墨使用水性树脂（如丙烯酸树脂、聚酯树脂等），而油性油墨使用油性树脂（如酚醛树脂、聚氨酯树脂等）。
干燥剂：水性油墨通常使用水分蒸发使墨层干燥，而油性油墨则使用氧化剂、紫外线或烘干机等方式干燥。
对环境的影响不同：水性油墨对环境的污染较小，易于回收和处理，而油性油墨含有有机溶剂，对环境的污染较大，不易处理，主要体现在一下几个方面：
VOCs（挥发性有机化合物）排放：水性油墨中不含挥发性有机溶剂，因此其 VOCs 排放量较低。而油性油墨中含有大量有机溶剂，其 VOCs 排放量较高，容易造成空气污染。
水污染：水性油墨中使用的是水作为溶剂，因此对水环境的影响较小，其废水处理也相对简单。而油性油墨使用有机溶剂，若未经过处理排放，会对水环境造成污染。
废物处理：水性油墨干燥后，废墨等废弃物较易处理，不会造成大量的危险废物。而油性油墨干燥后，废墨等废弃物则需要进行特殊的处理，否则可能对环境造成危害。
人体健康：水性油墨中不含有毒有害物质，对人体健康无害。而油性油墨中含有挥发性有机溶剂和其他有害物质，对人体健康可能产生影响。
